2012-07-24
如何挑选阳澄湖清水大闸蟹呢？阳澄湖清水大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟后...
2012-07-22
中新网苏州4月8日电(王莉莉)春风十里频相顾，又是一年菜花黄。第五届“阳澄湖畔·油菜花季”8日在苏州阳澄湖“美人腿”半岛开幕。打莲厢、舞龙狮、跳腰鼓等一系列丰富多彩的水乡民俗活动亮...
2012-07-22
当着人类历史长卷，翻开二十一世纪己丑深秋新的一页时，这个脍炙人口的美食名吃，却被人们惊奇地发现，由阳澄湖当地乃至其他许多地方的蟹农，组合导演了怪闻连连的真假阳澄湖大闸蟹风云疑案，直接殃及这个名扬千古的中华美...
2012-07-20
近日，央视纪录片《舌尖上的中国》热播，引起市民的强烈反响。这部汇集大江南北美食特色的风情片吊起不少吃客的胃口，但遗憾的是，整整七集纪录片中，几乎没有见到苏州美食的影子。苏帮菜不论吃法和做法，都精细考究，首屈...
2012-07-19
传说一关于八鲜，也有一个传说。八仙过海之前，先在阳澄湖逗留了数日，阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离热情招待，八仙十分感动，一起商议，怎么报答，最后就决定，...
2012-07-18
近年来，苏州工业园区大力实施服务业倍增计划，商贸产业迅速发展壮大，尤其是餐饮业，一大批特色餐饮企业的迅速崛起，已成为园区服务业的新亮点、推动园区经济发展的新增长点。“到园区吃饭”成为了时尚消费者...
2012-07-17
“大闸蟹”是吴侬细语“大煮蟹”的意思，当然是煮来吃。现在的饭店里大多用蒸的，这是方便在出笼以后往上面抹油。缺点是肉质会比较粗。煮的时候，辅料少一点，几片生姜，稍许黄酒。煮出蟹香即...
2012-07-16
编者按：关于大闸蟹和黄鳝使用激素、抗生素的传闻由来已久，事实到底如何？“求证”栏目从今天起推出“关注水产品质量安全”系列报道，从生产、流通、市场等环节调查了解大闸蟹...
2012-07-14
大闸蟹文化历史，我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。深圳阳澄湖大闸蟹|深圳大闸蟹...
