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主题：阳澄湖大闸蟹中秋送礼的好伙伴 大闸蟹中秋前开湖 [收藏主题] |
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现在送礼物都图一个新奇，图一个贴心，不再是送送月饼之类的礼物那么简单，那些都是过去式了。随着人们生活水平质量的不断提高，在中秋佳节，赠送高档苏蟹阁阳澄湖大闸蟹礼盒的朋友越来越多。这些人中大部分都是我们阳澄湖大闸蟹的粉丝，在他们心中赠送阳澄湖大闸蟹是最高的礼遇。
在中国，中秋节吃阳澄湖大闸蟹是有讲究的。赏菊品蟹、斗酒吟诗,既美味又风雅,让中秋节的“蟹礼物”显得大气十足。据有关部门介绍，今年的阳澄湖大闸蟹又是一个丰收季。作为菜中精品的阳澄湖大闸蟹一直拥有很高的社会地位，更有很多人认为一盘阳澄湖大闸蟹，可以抵过一桌子的美味菜肴。这样的说法虽略显夸张，但是透漏出人们对于阳澄湖大闸蟹的喜爱程度。
为了让更多人在购买阳澄湖大闸蟹的时候更加便捷，现在很多阳澄湖大闸蟹专卖店都提前预售了阳澄湖大闸蟹蟹券。有了这些纸螃蟹在手，就相当于您已经在浩瀚无垠的阳澄湖中预定了自己的螃蟹。
如今中秋礼品越来越多，这给大家也提供了更多选择。阳澄湖大闸蟹因为是高档的海鲜礼品，所以更受人们的重视。还未到中秋节，很多大闸蟹专卖店已经开始售卖中秋、国庆蟹礼券。不仅网上销售阳澄湖大闸蟹的程度火热，连专卖店得竞争也白热化。
目前，市场上的大闸蟹以阳澄湖和太湖为主，其他产地的大闸蟹数量正在慢慢增多。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，产地的水质与环境决定大闸蟹的质量，目前难以评定哪个地区的蟹最为美味，只能说是“各有特色”。某上海菜餐厅总厨李师傅与大闸蟹打交道数十年，他告诉记者，河南湖南一带的大闸蟹又叫“铁锈蟹”，水质问题使得阳澄湖大闸蟹的肚皮和毛质都不太干净；安徽与上海较接近，气候也相似，所产大闸蟹与江浙一带大闸蟹肉质差不多。近年来，他们餐厅里也进德国和俄罗斯的大闸蟹，在他看来，这“外来种族”外壳非常硬，肉质和蟹黄均不错，但是鲜度不够，相比之下，国内的大闸蟹更鲜甜。
今年阳澄湖大闸蟹退壳时间比往年推后一些，目前已退壳完成的成熟蟹极少。现在协会正在收集农户意见，部分农户提议9月17日开湖起捞，协会将综合更多农户意见，“如无意外，预计大概9月17日开湖。”不过，他也建议消费者如果想尝到更鲜美的大闸蟹不妨多给点耐性，现在享用大闸蟹纯粹是尝鲜，肉质未饱满，壳里略有“空荡”感，此时的蟹最多也就三四两，真正膏肥美味的蟹要等到国庆前后，光重量就至少达到四无两。
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