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主题：纸螃蟹线上漫天飞 阳澄湖大闸蟹飘香 [收藏主题] |
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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。今刚入秋，完成脱壳的阳澄湖大闸蟹还在少数，多数阳澄湖大闸蟹仍在湖中“挣扎”着走向成熟。尽管大闸蟹尚未出湖，被称为“纸螃蟹”的蟹券已然漫天飞。
线上线下竞相推出“至笋”优惠促销，蟹价悬殊，从十几元一只到几百元一只均有，品质参差不齐；阳澄湖大闸蟹不再独占鳌头，其他产地的蟹挤上市场，甚至德国大闸蟹也一炮走红，此间因未具备进口资质被质检总局叫停，现其官方网站称“德国当地政府、法院及渔业主管部门已对此次贸易出具特别公函及证明，提供到驻华使馆，移交国家相关部门”；在超市，个别产地的大闸蟹品牌已率先抢占市场，大闸蟹竞争之激烈，由此可见一斑。
唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，古人对美食美酒的追求享受延续至今日，便出现了对美食孜孜不倦的吃货们。
如今秋意渐浓，正是吃阳澄湖大闸蟹的季节。吃大闸蟹，当然要吃阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月份的雌蟹，10月份的雄蟹口感最佳，煮熟之后，雌蟹成金黄色，雄蟹呈白玉色，滋味鲜美。
阳澄湖大闸蟹的吃法也相当讲究，讲究的食客们还配有专门的工具，剪刀、夹、刺、榔头等，俗称“蟹八件”，精敲细剥，其味无穷，可见吃蟹也是一种文化。
阳澄湖大闸蟹久负盛名，自古以来被称作“蟹中之王”，金秋将至，礼道和为大家准备了正宗的阳澄湖大闸蟹礼包，可以在金秋送爽之时大快朵颐。
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