一部《舌尖上的中国》的纪录片让中华美食出尽了风头。然而，与此形成鲜明对比的是，苏丹红、瘦肉精、地沟油等美食“伴侣”一次次冲击着人们的眼球，让人愤慨之余对食品安全寄予了厚望。面对鱼目混珠的农产品行业，有一个企业在默默努力，它就是江苏省东辛农场水产养殖场公司，两年来，该公司主动请缨，在同行内率先实行质量追溯，不但促进了生产水平的提高，而且进一步打造出水产品安全的“放心”名片。

　　从追溯意识到追溯行动

　　东辛农场水产公司拥有2万余亩高规格水产塘口，原生态的天然条件。多年来，东辛水产公司关注市场变化和消费者的期盼，认为公司水产品虽然在周边有着一定的知名度，但在消费者的心目中仍以“大路货”认知为主。意识到只有围绕消费者的需求，以内在品质提升品牌效应，才能提高市场认知度和占有率。随着国家农业部不断推动农垦农产品质量追溯体系建设向纵深发展，东辛水产公司从加强现代管理、推进标准化生产、发挥农垦国企示范带动作用的高度着眼，主动请缨在行业内带头做好质量追溯工作，成为江苏农垦率先进行质量追溯的企业之一。

　　2013年初，农业部农垦局要求各垦区强化农产品质量管理，做好农产品质量追溯项目申报。这一精神与东辛水产领导的思路不谋而合，是一个既让消费者吃得放心，又能强化企业各环节管理的好机会。东辛水产公司积极组建质量追溯领导小组、梳理业务流程、制定实施方案、学习追溯软件、采购相关设备，在农业部农垦局质量追溯专家的指导下，当年9月，按照农业部农垦农产品质量追溯系统要求建立的水产公司产品追溯软件终于制定完成，达到国内一流水平。”

　　把追溯流程融入生产管理

　　质量追溯流程向我们详细展示了该公司的项目实施过程：通过扫描产品二维码，立刻就可以知道这批对虾什么时候捕捞，来自哪个塘口，具体哪个责任人，产品是否检验合格，有效地杜绝人为失误的发生。产生完整追溯链并可查询是全程质量可追溯成功的标志，将采集到的纸质信息输入到公司追溯软件，并将信息汇总上传，就可以产生完整的追溯链。因此，采集生产信息是做好全程追溯的第一步，为了记录好这些产品信息，该公司追溯项目小组统一信息记录格式，从苗种采购、放养到池塘施肥、用药、投饵再到产品检验、加工、销售，每个环节有专门负责人负责，并由信息采集人员进行纸质记录。资料显示，农业部乳品质量监督检验测试中心主任张宗成教授亲临东辛水产项目考核指导，对东辛水产的质量追溯工作给予充分肯定。

　　追溯成效与生产经营形成双赢

　　随着农产品质量追溯工作的开展，不仅提升了水产品质和档次，而且进一步提高了品牌的知名度和公信度。贴有可追溯标签的南美白对虾产品，接受消费者监督的同时，受到消费者的信任和青睐，产品品牌影响力和市场竞争力，为做大做强“东辛”牌优质水产品产生积极影响。目前，水产公司2000亩梭鱼养殖基地、4000亩南美白对虾养殖基地、4000亩建鲤养殖基地被江苏省海洋与渔业局认定为无公害农产品生产基地。淡水鱼产品已通过 “HACCP体系认证”，“东辛牌”南美白对虾被认定为“江苏省名牌农产品”。