国家食药监总局公布2015年第10期食品安全监督抽检情况，辽宁省企业大连源德水产有限公司生产的1批次香酥黄花鱼，被检出挥发性盐基氮超标不合格。

　　此次抽检信息涉及8大类食品1156批次样品，包括抽检项目合格的样品1122批次，不合格样品34批次，涉及酒类、肉及肉制品等七大类产品。这些样品是2015年2月至4月在商场、超市、批发市场、食品店等地点抽取。

　　在此次抽检的不合格产品中，涉及我省的为大连源德水产有限公司生产的1批次香酥黄花鱼因检出挥发性盐基氮超标不合格（其生产日期/批号为2015/1/15）。 挥发性盐基氮是动物性蛋白新鲜度的代表，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。

　　针对此次监督抽检中发现的不合格产品，食药监部门已经对不合格产品及其生产经营企业及时开展核查处置，依法立案查处，并责令违法生产经营企业及时采取下架、召回不合格产品等措施，防控食品安全风险。

　　对不合格产品，依法责令大连源德水产有限公司等20家企业进行整改。