作者：刘鸿燕；刘习飞/摄

　　河北崇礼县的郑万千擅长种菜，现在他感到总有新东西可学。北京朝阳区的梁大妈在儿子陪同下娴熟地采着西红柿，她说比超市卖的放心。一位农民和一位退休居民近日因缘巧合地在同一座温室大棚相遇，向记者流露出对北京蟹岛集团循环有机农业的认同。
　　循环有机农业不但省钱更能赚钱
    “以前在家种地都使农药和化肥，现在可不行了，这儿用的都是生物农药和沼液肥，东西好吃，价格高客人也稀罕。”郑万千和妻子来蟹岛6年，管理着200座温室大棚中的3座，学会了许多省钱的生产方法，比如西红柿四穗果就掐尖，果实红得快，病害发生少。而且，水、肥、秸秆都循环使用。
　　集团董事长付秀平是蟹岛循环有机农业的设计者。1997年他在家乡朝阳区金盏乡租下3000多亩地，开始建“一个自己心中的农场”。比较寡言的付秀平其实很会主导谈话方向：“好多人不明白我们为什么搞节能环保，就是为了省钱！大投入的环保项目和有机农业不适合蟹岛。”用了差不多10年时间，蟹岛旅游农业形成了比较完善的循环有机系统。
　　金盏乡的这块地，紧靠首都机场高速苇沟出口，西接人口逾千万的首都，东邻世界第八大航空港。“如果单种粮食肯定赔钱。”付秀平说，他们把不好的地挖河塘养鱼、蟹，好的盖温室大棚种蔬菜，大田种粮食。现在，这块地90%用于农业，10%用于旅游休闲度假。“钓鱼的人，不小心把钩甩进了蟹池，钓到了螃蟹很是得趣！众口相传，我们每年养的几万斤螃蟹全被钓完，再吃上小餐厅烹饪的螃蟹，‘蟹岛’的名声就叫响了。”一个用亭子和植被筑成螃蟹形状的湖心岛，静卧在170亩用作水处理氧化塘的人工湖中央，被大家视为蟹岛的超大型标志。
　　而最能代表蟹岛循环有机农业的核心标志，却是矗立在旅游和农业区交界处的两个庞然大物———每座近5层楼高、日产沼气500立方米的沼气池。蟹岛，以沼气为纽带对物质资源多级利用，联动粮食、蔬菜、果业、渔业等产业。养殖场畜禽粪便、农作物秸秆、度假区人粪尿以及可利用的垃圾都是沼气池的原料，产出的沼气为旅游业提供清洁能源、为污水处理提供发电动力，沼液肥为种植业提供肥源和杀虫剂、杀菌剂，同时用农产品作饲料发展养殖业和渔业。“现在沼气池赚钱了，每年沼气就省下80万元，沼液肥省下50~60万元，而运营成本仅30万元。”付秀平说。
　　农业生产成本花费最大的是肥料，早年在东郊农场当农技员的付秀平经考虑，决定不用化肥。“农家肥进沼气池10天后，肥效增加4倍，而且病毒细菌不再存活。”1997年，他先试着建了一个小型沼气池供应农田沼液肥，结果生产成本降低，农产品质量提高，市价高出3倍。1998年，蟹岛农业开始赚钱。2003年，蟹岛获得北京市农业标准化示范基地称号，并于当年通过国家环保总局有机食品认证中心的有机食品综合认证，创立“蟹岛”有机食品品牌。2008年，蟹岛为北京奥运会生产“供奥农产品”芹菜和大葱。
　　农业技术更新站在现代都市农业的前沿
    “我们一直测土配方施肥。”蟹岛负责种植技术的许海玲说，用沼液肥改良3年与改良1年的地块比，理化性质显著改善，铵态氮平均增长率62.5%，速效磷22.99%，有效钾17.29%，有机质1.93%，土壤的物质积累较高。经专家分析，蟹岛种植业系统能量产出比是西方石油农业的10余倍。美国农业的能量产出比为0.1，日本是0.25，而蟹岛达到了2.36。
　　“蟹岛非常重视农业技术更新，现在通过日本专家指导，我们正在试验‘润田农法’。”据许海玲介绍，“润田农法”也是一种有机农法，该法利用携带碳水化合物的有机氮为基础，通过微生物应用和准确的土壤分析、施肥设计来克服传统有机栽培的缺点，最大限度地发挥植物本来特性，实现高品质、高产量、高营养。
　　“采用先进的循环技术，大部分农业资源和能源从地里产出后还能再利用。”脑里似乎装着一台计算机的付秀平说，“从1999年至今，蟹岛把秸秆和杂草、树叶粉碎成糠，掺进10%~20%的粮食和生物菌，送进地下密闭池发酵，10天一轮用作饲料，家禽家畜生长速度跟吃普通饲料差不多，但可以节省80%的粮食，每斤猪、鸡肉成本下降50%，肉质还好。”据记者了解，这种有机饲料投入占了蟹岛水产和畜禽养殖总投入的93.7%，其中青贮饲料代替29.4%的精饲料，节约了较多的饲料用粮，饲料总转化率为57.3%。
　　另一个可以代表蟹岛循环有机农业的就是那些大大小小的氧化塘，其中包括一座日处理2000立方米的污水处理厂。作为中央国家机关、北京市、朝阳区政府会议采购定点单位，加上商务会议和社会散客，蟹岛在高峰期一天接待游客7000多人，每天产生污水1200多吨。集团董事长助理范承义告诉记者：“通过污水厂、湿地、氧化塘无害化处理后，排放的水已完全符合农田水质灌溉标准，可以实现水资源的循环利用。”
　　春天的蟹岛明亮而温暖，游客的笑脸，湖上的波光，还有建筑上被最大范围采用的透明玻璃。会议中心的天井用大片玻璃密封，春天的太阳毫不吝啬地照在绿树、花草和山石上。占地3.2万平方米的“三点钟”休闲农业园全用钢架和玻璃建成，区别于全天度假或单项休闲，身在其中只要3小时就可既垂钓、健身又餐饮，放松不再以“天”计时。
　　付秀平还告诉记者，2003年蟹岛在内蒙古赤峰市翁牛特旗建起了2.5万亩的种养基地，当地农民采纳循环有机农业模式后，粮、肉、蛋质量大幅提高。目前，基地已带动了整个旗的循环有机农业生产。 
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