近日，浙江省海洋与渔业局举办水产品质量安全公众开放日活动，会上专家提醒，6-10月间，浙江海域易发赤潮，贝类体内容易富集毒素，宁波人很熟悉的淡菜，还被点了名。 

    “慎食淡菜”的说法迅速在微博与微信中传开。 

    6-10月不吃贝类最好？ 

    宁波市海洋与渔业局总工程师 陆开宏： 

    其实我本人也挺喜欢吃贝类的。一般贝类体内的毒素会存留在肝脏、胃等消化系统，暂养一段时间后，会随着新陈代谢排出体外。 

    如果真的遭遇赤潮，农业和卫生部门会先行发布预警，在赤潮预警期间，慎吃贝类。 

    赤潮为什么会让贝类“中毒”？ 

    宁波市海洋与渔业研究院海洋科学与技术研究所所长 焦海峰： 

    6月到10月，海洋藻类容易大面积繁殖，导致赤潮暴发。 

    赤潮暴发会快速消耗水中溶解氧，导致海洋生物缺氧而死亡。 

    大部分藻类无毒，少数藻类有毒，有毒藻类死亡后会释放毒素进入海水。因此以藻类为食的贝类，可能会吞食毒素，食用者也会中毒。 

    贝类有自身排泄和净化的功能，所以赤潮结束后一段时间内，体内毒素将逐渐排出。 

    贝类赤潮“中毒”，毒素永久残留吗？ 

    宁波大学生命科学与生物工程学院教授 王一农 

    不同贝类的自身净化周期不同，要视情况而定。 

    以淡菜为例，一般在有毒赤潮结束一周后，其体内的毒素会排泄干净。具体时间要根据赤潮强度、密度判断，最好的办法就是检测。贝壳类进入市场，都会有检测，如果检测不合格就不能销售。关键是管理部门把好关，而不是让百姓去了解检测办法和判断方法。 

    6月-10月，蛏子、淡菜，花蛤、毛蚶等贝类，是宁波人餐桌上常见的下饭菜，“慎食”说法一出，不少吃货着急：“那到底什么时候可以吃？” 

    昨天，宁波市食品安全委员会办公室举行新闻发布会，通报“百日严打行动”情况，对产地初级水产品质量安全抽检了213批次，合格率100%，包括贝类中重金属铅、镉、砷、汞等指标的检测，均未发现有超标样品。 

    就能不能吃淡菜的问题，记者昨天咨询了宁波本土的专家。 


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