进入农历十月，肥美的
阳澄湖大闸蟹早已“横行”番禺的各个酒楼、餐厅。记者走访我区多家餐饮店发现，几乎所有的酒楼都为食客提供大闸蟹，虽然大闸蟹的季节已经来到了后半场，但食客对于大闸蟹的热情依然没有减退。业内人士表示，进入农历十月，是吃公蟹的季节，大闸蟹虽然美味，但是其性寒凉，不能多吃，最好配姜茶一起吃。
记者走访我区多家酒楼发现，由于现在螃蟹蟹黄多油满，很多酒楼都推出螃蟹美食，如大闸蟹、花蟹、肉蟹等，而烹饪方法也多种多样，如清蒸、爆炒、火锅等。正在餐厅品尝大闸蟹的李先生说：“现在的大闸蟹正当时，很美味，要趁这段时间吃才好吃。”记者在酒楼看到，不少食客的餐桌上都有螃蟹的身影。
市桥一家酒楼的梁经理告诉记者，虽然现在已经到了吃大闸蟹的尾声，但是依然很多市民都会点
阳澄湖大闸蟹来吃，从中秋节后到现在大闸蟹的销量一直很好，目前多数食客都选择吃公蟹。据介绍，虽然螃蟹的做法有很多种，但是很多市民还是更喜欢保持原汁原味的清蒸做法。
（来源：中国日报网）
在中国众多食材中，大闸蟹被誉为“味中极鲜”，有着“不加盐醋而五味俱全”的说法，而
深圳阳澄湖大闸蟹更是受到人们的热捧。深圳阳澄湖大闸蟹最大的特点是青壳白肚，金爪黄毛。而且肉质膏腻、体大膘肥，蟹黄油满，让人不禁垂涎三尺。螃蟹不但美味，而且含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。作为药用也有奇功。唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，
深圳阳澄湖大闸蟹的魅力由此可见一斑。
国人烹饪
阳澄湖大闸蟹的花样不知凡几，不过清蒸阳澄湖大闸蟹的做法却是首选，不加任何调料、佐料的清蒸，最能体现深圳阳澄湖大闸蟹本身就带有的清香。清蒸阳澄湖大闸蟹的做法是先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
需要注意的是，在品尝
深圳阳澄湖大闸蟹的时候，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉。另外，大闸蟹性凉，又富含高蛋白，因此体质虚寒、三高患者、孕妇、消化不良者等都不宜多食。
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