最近，有不少市民发现，以往要7月中旬才上市的“六月黄”大闸蟹目前已经大量在网上叫卖了。可“六月黄”真的上市了吗？记者昨日从王鲜记水产获悉，今年扬州本土首批“六月黄”今明两天将率先在天猫上线，线下实体店将于本月中旬左右上市。此外，记者在调查中发现，扬州部分菜场内已有大闸蟹在卖，这到底是不是“六月黄”？部分水产销售者又称不愿意在此时销售“六月黄”？这到底又是为何？

    大闸蟹上市

    扬州本土“六月黄”大闸蟹今明两天淘宝预售

    “还在吃龙虾啊，我已经开始吃大闸蟹了。”昨日，家住和美第的吴先生告诉记者，最近他网购了几只“六月黄”大闸蟹尝鲜，“网上已经叫卖开了，价格在9.9元/只到25元/只不等。”

    随后记者登录淘宝网，输入“六月黄”后，跳出3082件宝贝，多数网店都挂着“阳澄湖大闸蟹”的招牌。记者看到，目前网上叫卖的大闸蟹蟹重量主要在1.6两至2.6两，价格正常都在200-300元/斤。虽然价格有点高，但这并没有阻挡消费者购买的热情。记者发现，在一家名为“姑苏蟹澄旗舰店”里，一款标价为238元/斤的阳澄湖“六月黄”大闸蟹月销量已经达到了1069笔。

    既然网上“六月黄”大闸蟹卖得这么火，那么扬州本地“六月黄”大闸蟹何时能与市民见面？记者昨日从王鲜记水产获悉，扬州第一批“六月黄”预计在今明两天在淘宝天猫上预售，此外，线下实体店预计将在10日后上市。

    记者走访

    菜场内已有大闸蟹叫卖

    可能是“三月青”

    记者昨日走访农贸市场时发现，大闸蟹已经悄然出现在水产区了。四季园农贸市场内的一水产摊主李某直言不讳地表示，“目前还没到吃大闸蟹的季节，正在销售的以‘小毛蟹’为主，价格在20元/斤、30元/斤、40元/斤不等。”

    网上一斤卖到200-300元，比菜场的价格贵了10倍左右，那摊主口中的“小毛蟹”是不是“六月黄”?“价格如此便宜，绝对不会是‘六月黄’。”王鲜记水产总经理王俊告诉记者，“当人工养殖时，在水温比较高，营养丰富的前提下，可能导致部分大闸蟹在蟹苗中提前成熟，这些大闸蟹就称之为‘三月青’。而由于‘三月青’个头小，肉不多，生存周期较短，价格也比较便宜。”

    不划算，水产摊主

    不愿销售“六月黄”

    众所周知，“六月黄”大闸蟹其实就是大闸蟹的童子蟹，虽然还没长出膏来，但味道很鲜美，在吃龙虾的旺季，“六月黄”也是市民餐桌上的一道美味。但记者在采访中发现，做水产生意的摊主都不愿意销售“六月黄”，为何？

    记者来到萃园桥农贸市场，一进入该市场大门，几家挂着大闸蟹批发招牌的店铺便映入眼帘。“现在没有大闸蟹，还没到时候呢！”大闸蟹批发商张女士表示，九十月份才是大闸蟹上市的季节，她不销售“六月黄”，“‘六月黄’体重一般在2两左右，批发价格一般在50元-70元一斤。市民购买大闸蟹都以‘个大肉多’为挑选杠杆，而作为‘童子蟹’的六月黄他们一般不愿意购买，而对于销售者来说，再经过一两次脱壳之后，大闸蟹的价格可以翻一番，目前卖‘六月黄’根本不划算。”

    两个追问

    今年大闸蟹的行情如何？

    “九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，伴随着“六月黄”大闸蟹的上市，在过个把月，美味的大闸蟹就要与市民见面了，那今年大闸蟹的行情如何？“大闸蟹的生存离不开气候与降水。”王俊表示，“从目前看来，今年扬州的降水和气候都要比去年同期适宜，非常适合大闸蟹的生存，预计今年高邮湖大闸蟹的产量将会高于去年，价格目前还不好说。”

    当下，市民该如何

    鉴别“六月黄”？

    记者获悉，对于养殖户而言，“六月黄”十分金贵，根本舍不得去大量地开捕销售，从而导致上市量很小。那市民到底该如何来鉴别“六月黄”呢？

    对此，扬州农委水产处处长李荣福表示，蟹肚的颜色跟水土的质量有关,水底如果是水草或沙子,蟹肚就是白色的；如果是黑色淤泥或是黏土,蟹肚就可能是深色的，“六月黄”主要看其是否外壳脆、内壳软、肉嫩，还要看其是否无脚毛或很短。

    记者 杨宝岭 见习记者 李兴鹏


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