市场上许多摊点都标称出售的是大闸蟹

　　广西新闻网记者 叶敏 文/图

　　核心提示

　　近日，南宁市民刘先生去埌东水产市场买大闸蟹，发现个个摊贩都说自己的大闸蟹是“大闸蟹”。令他困惑的是，纯正的大闸蟹不是要9月中旬才开湖的吗？怎么在遥远的南宁就有上市了呢？刘先生说，以前，他曾去过苏州，和朋友一起品尝过纯正的大闸蟹，其价格十分昂贵。而在南宁的水产市场，所谓的“大闸蟹”却非常便宜。因此，他怀疑这些“大闸蟹”都是“山寨蟹”。

　　9月3日至4日，记者在南宁多个水产市场走访时确实看到有不少大闸蟹出售，而且叫卖者都号称自己卖的是“大闸蟹”。但据行家说，目前在南宁市各大水产市场叫卖的这些大闸蟹都不是纯正的大闸蟹，而是产自之外。

　　现象

　　防伪标识随便买随便贴

　　在江南区南宁市最大的水产市场，记者发现这个市场里有的店面打着“正宗大闸蟹”的招牌，而一些没有店面的摊贩也在市场内公开叫卖“大闸蟹”。

　　记者走进一家店面询问，发现所有的大闸蟹都没有任何标识，在蟹缸外面标有价格，个子小一点的18元/个，大一点的28元/个。当记者说想买些蟹送人，但最好有防伪标志时，该店老板说没问题。随后，店老板从一个桌子的抽屉里拿出了一大串防伪“戒指”出来，说道：“这些‘戒指’是我花钱购进的，你如果诚心想买，我可以帮你给螃蟹加‘戒指’，但每个‘戒指’要额外收5毛钱。”记者问：“ 大闸蟹不是要到9月中旬才开湖吗？怎么就有卖了？”“我们在苏州有一个养殖点，都是自产自销，什么时候上市不受限制。”店老板说。

　　在埌东厢竹水产市场一摊点前，记者看到一个摊点背后立着一块“ 大闸蟹”的广告牌。牌子前面摆满了大小不一的大闸蟹，小的10元/只，大的15元/只-18元/只。摊主说，若是记者要买，价格还有得商量。记者问：“你这些大闸蟹产地是哪里的？”摊主说：“苏州的，南宁许多酒店都在我这里拿货。”随后，她拿着一只蟹一个劲地向记者推销，说哪个蟹黄多，哪个蟹黄少，并信誓旦旦地保证她所卖的大闸蟹都是正宗的 大闸蟹。

　　不过，在对面一家卖“太湖螃蟹”的摊主偷偷告诉记者：“她卖的哪里是什么 大闸蟹，她的蟹跟我卖的一个样的，都是太湖大闸蟹。 大闸蟹牌子响，打个牌子就卖得贵，假的实在是太多了。”

　　记者了解到，为了使自己摊位上标称的“ 大闸蟹”好卖，许多摊主都花钱买进假冒防伪标识，如果顾客有需要，可以临时给螃蟹戴上“戒指”，或是用激光“贴牌”。据一摊主透露，这些所谓的防伪标识，有些是经销商家从产地公司与螃蟹一起直接购进的，有些则是自己制作。

　　揭秘

　　假冒 大闸蟹卖高价

　　市场上的这些大闸蟹到底从哪里来？戴上防伪标识就是真正的 大闸蟹了吗？为了搞清事实的真相，记者通过多种渠道联系上了在江南水产市场做螃蟹批发的徐先生。徐先生是湖北人，近两年见做螃蟹生意赚钱，于是就来到南宁做起了批发生意。

　　“我每天批发上百斤螃蟹到南宁各水产市场、菜市、酒店，这些螃蟹全都是从湖北、湖南等省车运过来的，没有一只来自 。”徐先生告诉记者，“ 螃蟹名气大，售价高，但进价也高。 就这么大，16万亩水面每年才产出240万斤螃蟹，最多有720万只螃蟹，可是每年仅南宁市场就要卖掉数百万只，你说能有多少是真的 螃蟹？”

　　徐先生说，真正的 大闸蟹是需要空运的，运费是每公斤3.5元。而且 大闸蟹产量不高，养殖成本高，所以它的销售价格比产于别的地方的大闸蟹要高一倍甚至更多。虽说 的大闸蟹不见得是质量好的蟹，但南宁人就认“ ”这块牌子，所以，绝大多数经销商为了多赚钱，就把其他产地的大闸蟹假冒成 大闸蟹，价格立马就翻番，原来几元钱一只的，摇身一变就卖十几二十元一只。原来卖二三十元一只的，“贴牌”后就卖五六十元一只。“我们送货到酒店、超市，他们有的明知不是 大闸蟹，但也打着 的招牌卖给顾客。在酒店、超市，有些‘ 大闸蟹’甚至卖到上百元一只，利润惊人。”徐先生说。

　　辨别

　　 大闸蟹9月中旬才上市

　　据悉，每年的 大闸蟹一般都是在9月中旬前后收网上市，而目前在南宁市面上销售的所谓的 大闸蟹全都是假冒产品。

　　在南宁卖了6年正宗 “阳中牌”大闸蟹的黄先生告诉记者， 大闸蟹的销售从上市到结束前后只有约半年时间。苏州 协会明确规定，专卖店不允许卖不是产自 的大闸蟹，更别说产于其他省份的了。

　　在江南水产市场一家也挂着“ 大闸蟹”牌子的“专卖店”里，店老板声称，这里既有 的蟹，也有其他地方的蟹。黄先生称，这显然不符合协会对专卖店只许销售 大闸蟹的要求，再看这家店里所谓的“ 大闸蟹”，没有纯正的 大闸蟹青壳、白肚、金爪、黄毛、体肥的明显特征。黄先生对记者说，这些假冒 大闸蟹的螃蟹肚皮要么偏黄，要么偏黑，脚上的毛非常稀少。此外， 大闸蟹的价格也不会有店里标的18元/只、28元/只这么便宜，如果一只3两重的 大闸蟹，售价将接近上百元。

　　黄先生告诉记者，纯正的 大闸蟹从一打捞上湖就要打上激光防伪标识，带上锁扣戒指，然后才上市的。锁扣戒指上的编号每年都有所不同。市场上的假冒蟹都不具备这些条件，消费者在购买时一定要区分清楚。黄先生说：“ 大闸蟹做的是品牌，建立有自己的渠道，所以 协会都授权给区域代理公司进行统一销售。消费者想要买到正宗的 大闸蟹，最好通过区域代理商这个渠道购买。”

　　编后语

　　南宁水产市场上不少商家喜欢“挂羊头卖狗肉”，在“ 大闸蟹”一事是尤其如此。为了售出高价，硬把自己摊点上的螃蟹标称为“ 大闸蟹”，本网记者在2008年对此现象就有过报道。

　　由于水质好，水中浮游生物多， 出产的大闸蟹是比别的地方的大闸蟹品质要好些，加上 大闸蟹历史悠久，品牌宣传到位，所以能够享誉中外。但就其口感来说，长江水域一带产的大闸蟹，它们的味道都很鲜美，也有同样的营养价值。其实大部分邕城市民也清楚市场上所卖的“ 大闸蟹”假多真少，商家只要诚实地标出自家螃蟹的产地，同样也可以赢得消费者的青睐，用欺骗招牌来揽客反而让人感觉到商家的不诚信。

　　当然，明知道是假冒的多，但由于部分消费者盲目心理作祟等原因，仍有不少人对“ 大闸蟹”“忠心不二”非“ 大闸蟹”不买，由于不识货，每年都有市民买到假 大闸蟹。而市场上有商家公然用普通螃蟹冒充“ 大闸蟹”出售，有关部门是不是尽到了监管督促的职责呢？

　　在此，小编真诚希望，消费者理性消费，有关监管部门职责到位，商家诚信经营，让南宁市场上“ 大闸蟹”假多真少的新闻不再见诸报端。(莫小慧)

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