4月26日晚，“‘品味侨乡、畅游五邑’江门美食之旅暨第二届新会崖门古兜水蟹节”启动仪式，在古兜温泉综合度假区拉开帷幕。共有来自广州、佛山、中山、珠海、江门等地400多名宾客出席当晚的启动仪式，活动将从4月26日持续至5月25日。期间，古兜温泉更推出98元/人的“古兜山泉水世界+崖门水蟹自助餐”超值套餐供游客选择。

    活动当晚，宾客在享用鲜甜美味的古兜水蟹盛宴同时，主办方还安排了吸水蟹大比拼、蔡李佛武术表演、舞蹈表演、抽奖等活动，现场气氛热烈。更让人惊喜的是，主办方还邀请了《七十二家房客》中的饰演“369”的吴家辉先生到现场助阵。

    水蟹是螃蟹生长的一个阶段，每当螃蟹换壳后，肌肉还没及时长起来，形成壳大肉小水多的情况，这时候的蟹便称水蟹，这时候的水蟹虽然没多少肉，但味道却是异常鲜甜。崖门当地人发明用吸管吸食水蟹，这种食法很受欢迎，广为流传。本届新会崖门古兜水蟹节是由江门五邑餐饮行业协会、江门市五邑旅游协会、江门市新会区旅游协会主办，古兜温泉综合度假区承办，是市区两级旅游局举办的“品味侨乡、畅游五邑”江门美食之旅活动的其中一个内容。活动期间，古兜温泉度假区除推出原只蒸水蟹一菜外，还结合新会当地特色食材，创制出多道水蟹美食，包括水蟹焖鹅公，水蟹煮崖门甜水萝卜、围垦霸皇蟹等，在区旅游局的协助下，水蟹节将在粤港澳地区大力宣传推介，估计活动期间，将吸引上万游客前来参与，借此带动古兜周边乃至新会短线游。

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