据Intrafish 6月5日报道：挪威水产协会发现，尽管目前市场鲑鱼价格走高，仍挡不住英国消费者对鲑鱼的喜爱，近几年，新鲜鲑鱼成为英国消费者热衷的食品，虽然其价格较高，但鲑鱼在英国的销售始终较为平稳，总体水平为增长趋势。最新的调研发现，伦敦和伯明翰70%的居民有食用鲑鱼的习惯。

    知名市场调研公司Nielsen的数据显示，2013年5月至今年4月的12个月里，新鲜鲑鱼在英国零售市场的销量39668吨，同比增加2%。销售额12亿美元，同比增长12%。新鲜鲑鱼平均售价为每公斤29.6美元。然而，调查发现消费者对冷冻鲑鱼的热衷程度正在消退，在此期间，冷冻鲑鱼销量4437吨，涨幅仅有1%，今年2-4月份，冷冻鲑鱼销量下滑1%至983吨。

    2013年5月至今年4月的12个月里，罐装鲑鱼在英国市场的销量6400吨，下滑了7%。销售额1.3亿美元，而平均售价增长6%至每公斤20.4美元。今年2-4月份罐装鲑鱼的销量下滑了2个百分点。

    报告指出，预计今年下半年新鲜鲑鱼在英国市场的销售仍会较为强劲，随着天气转暖，更多消费者选择鲑鱼类产品当作烧烤或野炊食材。