近几年，苏州阳澄湖大闸蟹金来旺集团充分利用苏州市开展渔业科技入户工程的有利条件，大胆尝试在阳澄湖养殖大闸蟹中套养鲫鱼、桂鱼和花、白鲢、优质水草等，开展生态位互补的多品种混养试验，取得了养殖高效益良好成效。中华绒鳌蟹一直是江苏大闸蟹水产养殖的主导品种。多年来，由于众多养殖企业不注重技术水平的提高和养殖模式的更新，造成养殖效益始终在中低之间徘徊。

苏州阳澄湖金来旺集团要求旗下养殖成员主要做法如下：
　　1、控制放养密度，注意合理套养
　　在2月底之前每亩放养规格在100-140只/Kg之间的大规格大闸蟹苗500——600只，同时，合理套养平均体长3cm的鲫鱼苗500条，平均体长5cm的桂鱼30条和平均体长4cm的花、白鲢各250条。目的是利用鱼类的食性差异，清除水中野杂鱼和饵料碎屑，减轻水体生物负荷，防止水质变差，做到湖区内各种动植物之间相互协调与平衡。
　　2、注重饲料品种的选择与投喂
　　在整个养殖期中，遵循“两头精、中间青”的原则。3-5月份以海鲜、新鲜小杂鱼和活螺蛳为主；6-8月份以玉米，豆粕等植物饲料为主，辅助部分活螺蛳和新鲜小杂鱼；9~10月份以活螺蛳、新鲜小杂鱼为主。每日投喂2次，上午喂全日量的20-30%，下午喂全日的70-80%，并根据实际情况灵活掌握。

    3、合理利用阳澄湖养殖空间，加强基础饵料培养
　　经曝晒、清整和消毒后的阳澄湖用网片在一角处围一个五分之一面积的小区域，作为扣蟹暂养区，其他水域进行种草移螺，等水草深根发芽并长出水面后把围网拆除。目的一是充分利用饲料；二是更好地培育好水草、螺蛳等基础饵料。
　　4、调节水质，促进大闸蟹健康生长
　　大闸蟹对水质要求较高，始终做到调优在前。整个养殖周期的水位做到春浅（维持原有水位），夏勤（在根据阳澄湖水质情况及时检测跟踪），秋满（适当检测跟踪水质）。使得养殖湖区的水质始终保持在活、嫩、爽的良好状态。同时，大闸蟹每次蜕壳后10天用一次生石灰化水泼洒，浓度为10~15mg/L，使得水体pH值稳定在8.0左右。此外，每半个月交替使用微生态制剂一次，发现水草出现腐烂现象及时用水草宝保护水草。
　　5、认真做好病害防治工作
　　坚持“无病先防、有病早治、防重于治、防治结合”的方针。养殖过程全程按照无公害产品生产，防病治病以大蒜素等中草药为主，确保产品的质量安全。

金来旺验蟹师出口验蟹标准：外观油亮新鲜,丰满,个体生猛强壮,肉质鲜甜滑口,有弹性,膏争鲜艳,油满有回味,有香味具有阳澄湖大闸蟹的明显特征:背青.白肚.金爪.黄毛！