金来旺集团运营部、苏州金来旺养殖基地、金来旺<香港>公司发言人胡志明先生2013年09月13日发布：
      苏州阳澄湖大闸蟹金来旺全国统一上市时间为：2013年09月18日，香港上市时间为：2013年09月18日。
因大规格的螃蟹不成熟（分析请看下面解释），上市前十天推出：公蟹：0.36公、0.31公，母蟹：0.25母、0.21母

金来旺养殖基地殷先生分析：现在阳澄湖大闸蟹还没完全成熟。主要原因有以下两点:
一、今年五六月份的时候，当时阳澄湖大闸蟹生长势头相当喜人，基本每家每户都比往年同期要好。但到了七八月份连续52天的高温天气炎热水里面氧份严重不足，导致本应退壳的大闸蟹停止了退壳，最严重的时候螃蟹和鲢鱼一样都漂在水面上。前一段时间回落，螃蟹才开始陆陆续续的退壳，到现在还不怎么硬。
二、再加上今年中秋节比往年都要早，本来螃蟹成熟期还没怎么到。所以才导致了阳澄湖大闸蟹到现在还没完全成熟。
1、传统佳节中秋即将到来，人情往来，生意应酬，以及往年惯例中秋节吃螃蟹，导致了需求量短时间内爆增。
2、今年一开始贸易公司及贩子到阳澄湖来收螃蟹价格比往年也贵一些，他们心里也其实明白，成熟的不多，所以价格收高一点。这种价格蟹农们，开始心里有点美滋滋的。实际呢，大家为了卖个价格，从上个星期就开捕了，最后都已失望收场，螃蟹太嫩不能开捕。（我们捕蟹时，要用手用力捻螃蟹最后第二腿，以它的硬度来判断螃蟹是否成熟，）所以这样螃蟹是能捞一点，但对不成熟的螃蟹来说伤亡很大，到头来还是我们得不偿失。所以蟹农们捕捞的少了，市场量自然就少了。价格自然天天涨。