摘要:开展江苏阳澄湖苏州阳澄湖大闸蟹技术试验，在60 × 667 m2蟹池内投放蟹种600 ㎏，沙塘鳢鱼种42000 尾，收获商品蟹4200 ㎏，沙塘鳢1440 ㎏，总产值为575760 元，总利润为364380 元，平均每667 m2获利为6073 元，投入产出比为1: 2. 72。


沙塘鳢自然资源数量日趋减少，已成为当前颇具发展潜力的养殖品种。在蟹池内套养沙塘鳢，沙塘鳢可以捕食池中的野杂鱼，有利于养殖效益的提高。2011 年，金湖县以“挂县强农富民工程”为依托，在江苏省淡水水产研究所专家的精心指导下，在涂沟镇三河村的60 × 667 m2蟹池内进行套养沙塘鳢试验，平均每667 m2获利为6073元，投入产出比为1: 2. 72。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

电力配套，交通便利。水源来自高邮湖水系，水质清新、饵源充沛。池塘面积为60 × 667 m2，长方形，东西向，坡比为1: 2. 5，土质为黏土，水深1.5 ～ 2. 0m，进、排水设施完善，高进低排，排灌分开。

池中设有约6 × 667 m2的滩地，可供苏州阳澄湖大闸蟹、沙塘鳢在上面栖息觅食。池塘配有3kw 的微孔增氧设备3 套。池塘四周建防逃墙，进排水口设置钢丝网或铁栅栏，

1. 2 放养前准备

1. 2. 1 清塘消毒

冬季抽干池水，清除过多淤泥( 保留淤泥250px) ，用150 ～ 200 ㎏ /667 m2生石灰化水后全池泼洒，并曝晒15 ～ 20d，以达到杀灭有害生物及各种病原菌的目的。

1. 2. 2 水草种植

清塘消毒结束10d 后，注水20 ～ 750px，种植复合型水草。在浅坡处种植伊乐藻，深水处种植轮叶黑藻和苦草，滩地上种植一些芦苇、茭白等挺水植物，并加设围栏设施，待水草的覆盖率达到60%～ 70%后拆除。

1. 2. 3 培育饵料生物

水草移植结束后，投施经发酵过的畜、禽粪等有机肥，投施量为300 ～ 400 ㎏ /667 m2，20 ～ 30d后追施氮、磷肥，施肥量视水质肥瘦情况而定。

1. 2. 4 放虾投螺

在养殖池内放养抱卵青虾，让其自然繁殖，为蟹种和沙塘鳢鱼种提供活饵料，抱卵青虾投放量为2kg /667 m2，投放时间为4 月下旬。也可选择投放一定数量的小草虾，投放时间为3—4 月。

螺蛳采用两次投放法。第一次投放时间为清明前后，投放量为300 ～ 400 ㎏ /667 m2; 第二次投放时间为8 月份，投放量为200 ㎏ /667 m2左右。

1. 3 苗种放养

1. 3. 1 蟹种放养

在围栏外的苏州阳澄湖大闸蟹暂养区投放当地培育的大规格长江水系蟹种，放养规格为50 ～ 100 只/kg，放养密度为600 ～ 800 只/667 m2，放养时间一般掌握在2 月底或3 月初，也可选择在前一年冬季放养。

1.3.2 沙塘鳢苗种放养

在围栏内的水草保护区投放无病无伤、体质健壮、规格整齐、活力强的沙塘鳢苗种，放养规格为2 ～ 3㎝，放养密度为600 ～ 800 尾/667 m2，放养时间为5 月份。

1.3.3 搭配鱼种放养

为充分利用池塘水体空间，增加养殖产量和效益，可搭配放养在生态和食性上与苏州阳澄湖大闸蟹、沙塘鳢无冲突的鲢鱼种，放养规格为50 ～100g /尾，放养密度为100 尾∕667 m2，放养时间为5 月份。放养情况见表1。



1.3.4 苗种消毒

上述苗种放养前均用2% ～ 4%的食盐水浸浴5 ～ 10min，以杀灭苗种体表的细菌和寄生虫，提高苗种放养成活率。

1.4 饲养管理

1.4.1 投喂管理

在整个养殖过程中，饵料的投喂以苏州阳澄湖大闸蟹为主，投喂管理把握好以下几点: 一是饵料组合合理，做到两头精、中间粗。3—5 月以投喂蛋白含量为36%～40%的颗粒料为主，辅喂部分小鱼、虾; 6—8 月以投喂蛋白含量为28% ～ 30%的颗粒料为主，辅喂部分玉米、小麦等谷物; 9—10 月以投喂小鱼、虾为主，辅喂蛋白含量为36% ～ 40% 的颗粒料。二是饵料投喂遵循“四定”原则，即: 定时、定量、定质、定点。三是饵料的投喂量根据苏州阳澄湖大闸蟹生长情况进行调整，通常苏州阳澄湖大闸蟹蜕壳期减少投喂量，蜕壳结束后增加投喂量。四是投喂量根据水质情况进行调整，水质较肥时减少投喂量，水质清澈时增加投喂量。

沙塘鳢属肉食性鱼类，主要采食小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、螺蚌肉等动物性饵料。在沙塘鳢鱼苗入池初期，将浸泡24h 的黄豆用豆浆机磨成豆浆全池泼洒，黄豆( 干豆) 用量为1kg ∕667m2，泼洒时间为每天7: 00—8: 00，连续一周。这样做的主要目的是培肥水质，为刚投放入池的沙塘鳢鱼苗提供开口饵料。一周后可视水色情况，追加施肥。养殖中后期，增加投喂小鱼、小虾和颗粒料。

1.4.2 水草管理

水草的养护管理是一个重要的技术环节。水花生净化水质效果明显，浮萍是苏州阳澄湖大闸蟹喜食的青绿饲料。浮萍繁殖能力强，当覆盖面积超过15%时，必须人工捞出，避免影响水体光合作用。伊乐藻极易出现生长过密、封塘现象，在高温季节来临时，运用割茬的方法，用拖刀将伊乐藻的上半段割除，使其沉在水下500px 左右。当池塘水草覆盖率低于40%时，及时补充水花生和浮萍。

1.4.3 水质管理

水质管理仍然以苏州阳澄湖大闸蟹为主，在养殖过程中保持水质清新，池水透明度控制在40 ㎝左右，定期用生石灰或漂******进行消毒，以杀灭水体中的病原体，保持pH 值7.5 左右。3—4 月水位保持在50～60 ㎝，5—6 月水位保持在0.8 ～ 1.0m，7—10月水位控制在1.2 ～ 1.5m，11 月份以后水位保持在1.5m 左右。养殖早期每7 ～ 10d 加注新水1次，每次加水20 ㎝，高温季节保持微流水状态，达到每星期池水交换1 次，养殖后期每10 ～ 15d 加注新水1 次，每次加水20 ㎝。适时开启增氧设施，保持池水溶解氧在5mg /L 以上。为保持池塘水质优良，5—9 月，用2kg∕667 m2的底质改良剂或用500ml∕667 m2的EM 菌源露，兑水全池泼洒，并交替使用，用量、时间视水质情况可作适当调整。适时开启微孔增氧设施，保持池水溶解氧充足，促进蟹、鱼健康快速生长。

1.4.4 病害防治

坚持“以防为主，防重于治”的方针，日常注意观察苏州阳澄湖大闸蟹、沙塘鳢的摄食和活动情况，5月份用5 ～10mg ∕L 的纤虫净全池泼洒，每天1 次，连用3 ～5d，同时用2%的中草药和1%的痢菌净制成药饵，连喂3 ～5d，定期投喂药饵，可增加蟹、鱼的免疫力，减少疾病的发生。每20 ～ 30d，用15 ～ 20 ㎏∕667 m2的生石灰水溶液全池泼洒，以杀灭池水中的有害菌。沙塘鳢抗病力很强，养殖过程中很少发现病害，少量鱼体由于放苗时受到损伤而感染水霉病，采用亚甲基蓝溶水全池泼洒治疗，效果较佳。

1.5 日常管理

坚持每天早晨和傍晚各巡塘1 次，观察池塘中蟹、鱼的摄食、生长和活动情况，如遇异常应及时处理。养殖期间应及时清理饲料残渣及腐烂的水草，以保持水质清新。平常应及时清除进、出水口的污物，确保池塘用水灌得进，排得出。暴雨之后，应及时排水、增氧，同时注意检查池塘的防逃设施是否完好，防止蟹、鱼外逃。

1.6 捕捞销售

10 月份开始捕捞苏州阳澄湖大闸蟹上市销售，捕捞工具以自制的地笼为佳。待苏州阳澄湖大闸蟹捕捞结束后，开始捕捞沙塘鳢，捕捞的方法是用网兜在水草下抄截或干塘捕捉。

2 结果

2.1 投入情况

投放蟹种600 ㎏，计33600 元; 投放沙塘鳢鱼种42000 尾，计21000 元; 放养鲢、鳙540 ㎏，计3780 元; 饵料支出计84000 元; 承包费支出计30000 元; 支出药费、电费计18000 元; 防逃设施支出计12000 元; 增氧设施支出( 按5 年折旧) 计9000 元。60 × 667 m2总投入计211380 元。667 m2投入情况见表2。



2.2 收获情况

60 × 667 m2池塘总产值为575760 元。其中: 捕获商品蟹4200 ㎏，产值为462000 元; 捕获沙塘鳢1440㎏，产值为92160 元; 捕获其它鱼类3600 ㎏，产值为21600 元。667m2收获情况见表3。


2.3 经济效益

60 × 667 m2 总产值为575760 元，总投入为211380 元，总收益为364380 元，平均每667 m2获利为6073 元，投入产出比为1: 2. 72。

3 讨论

(1) 在蟹池中适当套养沙塘鳢，让其摄食池内的小鱼、虾，可提高饵料利用率、降低养殖成本、提高养殖效益。

(2) 沙塘鳢具有耐低氧、抗病强、易暂养的特点，除摄食小鱼、虾外，也摄食颗粒料，适宜在蟹池中套养，是值得推广的一种新模式。

(3) 用地笼捕捉苏州阳澄湖大闸蟹时，钻入地笼内的沙塘鳢会被苏州阳澄湖大闸蟹残杀、摄食( 通常在养殖池中苏州阳澄湖大闸蟹捕食不到沙塘鳢) 。因此，在套养沙塘鳢的蟹池中捕捞苏州阳澄湖大闸蟹时，需选用特制带有9 股12 号网笼梢的地笼，以利于钻入地笼的沙塘鳢逃出笼外。


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