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主题：阳澄湖大闸蟹与吃蟹文化 [收藏主题] |
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早在古代就有吃大闸蟹的习惯，文学大师鲁迅说过，第一次吃螃蟹的人让人敬佩，也就只有勇士敢吃它了。它的外形丑陋无比，还有双会夹人的钳子，开始吃大闸蟹的确需要很大的勇气。有一点值得肯定的是，中华儿女早就懂得吃螃蟹的民族。阳澄大闸蟹也是从那时开始流传开来的。
从魏晋时期起，古代人就把吃大闸蟹作为一种吃文化的享受。古语说得好，民以食为天，边吃蟹，吃喝酒，一生足矣。此种文化影响了几代人，到此人们列把吃蟹、喝酒、吟诗作为风流韵事。
提到螃蟹文件化，大家一定会想到红楼梦里的一段典故。李纨和凤姐服侍贾母、薛姨妈剥蟹肉，又叮嘱丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。这时，鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，结果正好抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。接下来，吃蟹的余兴节目开端，也有看花的，也有弄水看鱼的，宝玉提议：“我们作诗。”
清代宫廷也热衷吃蟹，浓厚的吃蟹文化。那些嫔妃宫女靠吃螃蟹和剔蟹胸骨像蝴蝶形者铺置盘中，以分巧拙，足见她们闲得发慌的心态，这种欢乐，实践上是有苦味的。
现如今，好蟹们一提到吃螃蟹脑子就浮现阳澄湖大闸蟹，可见阳澄湖的螃蟹在食客们的地位。
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