秋风响，蟹脚痒，秋季正是品尝大闸蟹的季节，我国自古以来就有“九雌十雄”的说法，即农历九月适宜吃雌蟹，十月食雄蟹。要想真正尝到大闸蟹的美味，还是要等到“十一”长假才行。

每年的九月，尽管很多市场都有蟹在卖，也纷纷以价格博眼球，但要论口感和品质，公认阳澄湖大闸蟹最佳。阳澄湖大闸蟹壳青如洗，无杂色锈斑，绒密金黄，爪子有力，雌蟹体大丰厚，爪细短；雄蟹个大，爪长。因其外形青背、白肚、黄毛、金爪且绒密，俗称金钩蟹。消费者要验证是否吃到的是正宗阳澄湖大闸蟹，有一个简便的方法，即食后手不腥，口感回甜。