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主题：中秋正宗阳澄湖大闸蟹吃的还不爽 国庆必须要过瘾 [收藏主题] |
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现在阳澄湖市面上的阳澄湖大闸蟹鱼龙混杂，假冒产品很多，但是金来旺一直坚持产、供、销一条龙，可以绕过中间商，直接把阳澄湖大闸蟹卖给消费者，价格更实惠。坚持步步把关，呈现给客人最好的东西。
教你挑选阳澄湖大闸蟹
怎样的螃蟹才算得上是正宗的阳澄湖大闸蟹?
阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。其一，青背。阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。其二，白肚。阳澄湖大闸蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感。其三，黄毛。阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑，蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。其四，金爪。阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹爪尖上没有明显的金黄色。最后，体壮。
阳澄湖大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其它湖区蟹相比，同样形体大小的蟹，阳澄湖大闸蟹体重重得多。小朱说，只要抓住这五个特征，就能挑选到正宗的优质阳澄湖大闸蟹。吃过正宗阳澄湖大闸蟹，才算是真正来过阳澄湖。
金秋时节，阵阵细雨带来丝丝凉意，菊黄蟹肥，在这一年一度的吃阳澄湖大闸蟹品蟹时节，阳澄湖大闸蟹在大家的期盼下也已经上了人们的餐桌。老辈人常讲“七上八下吃螃蟹”，持螯赏菊令人惬意，市民盼望已久的蟹宴之旅也将再次启程。
大闸蟹的品种较多，但惟有阳澄湖大闸蟹味道最为鲜美，所以不少沪上市民舍近求远，专程来到阳澄湖，但是到了阳澄湖能否吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?这又是一个令广大食客头疼的问题。
“右手持酒杯，左手持蟹螯”的品蟹文化，从魏晋时的毕卓开始，影响着古人的品蟹观。此种吃蟹，被文人雅士视为高雅闲适的情趣。这种情趣，后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风流韵事。秋深，菊瘦，蟹肥，于是，持螯赏菊，饮酒作乐，成了别的季节所没有的一种人生优雅享受。“无酒不欢，无蟹不宴”“无蟹不成席”不仅被江南民众所熟知，如今已经成为社会上普遍流行的风俗，大闸蟹也成为中秋餐桌上必备的珍馐。
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